日本の食文化紹介 和菓子 その3 対訳例について

前回の記事で掲載させていただいた対訳リスト（下方にもあります）ですが、

すでにお気づきの方もいらっしゃることとおもいますが、

そうです。　「日本語（原語）が短いのに、対訳の英語がうんと長い」　のです。

それは主に、対訳の英語が「お茶請け」など語の説明になっているからですが、それは、たとえ日本ではおなじみのコンセプトでも、外国ではまったく馴染みがないからです。

同様に、イギリスではおなじみでも、日本ではまったく馴染みのないことはたくさんあります。

（はっきり言って、そんなもの「だらけ」だと思います。）

だから、訳出が説明を伴っていないと、聞いている人は何のことだか理解できないのですね。

「足さない、引かない」というフレーズをご存知でしょうか。

原文や原発言に対して、訳すときに足すことも（Addition）、引くことも（Omission）、曲げること（Distortion）もしないこと。翻訳でも通訳でも、重要な指針です。

米原万理氏の著書『不実な美女か、貞淑な醜女か』というタイトルにもあるように、アウトプットがoriginalに忠実かどうか云々は永遠のテーマですね。

なぜこの話を出したかというと、これは足したことにはならないと思うからです。

表面的に言葉を置き換えても「通じない」。

そして、通じなければ意味がないわけですから。

（詳しくはセレスコビッチ（Seleskovitch）の「意味の理論（the Theory of Sense a.k.a. the Interpretive Theory of Translation）」を参照）

お茶請け	Ochauke - snack to go with tea like teacakes
上生菓子	high-grade Japanese fresh/wet confections
主菓子	Omogashi - main sweets (wet sweets)
打ち物	Uchimono - malded dry confectionery
自然薯	wild yam
和三盆	Wasanbon sugar - Japanese traditional refined sugar that is very sought   after
生砂糖(きざと)	raw sugar
おうす	(a) weak infusion of powdered tea
落雁	dry confection of startch, soy etc. pressed into a pattern
求肥	sweetened mochi
栗きんとん	mashed sweet potatoes with sweetened chestnuts
おしるこ	sweet soup like food made with Azuki beans
最中の皮	delicate and crispy sweet rice crackers
丹念に	carefully / with great care
刻む	carve / chisel / mince / finely chop
練る	knead / temper
漉す	purée /mash and filter out impurities
煮詰める	simmer away / reduce / concentrate
見て楽しむ	enjoy viewing / watching
詫び寂び	aesthetic sense in Japanese art emphasising quiet simplicity, called WabiSabi
研鑽を積む	devote oneself to their [study] for many years

などなど…。

それから、上の表ですが、スラッシュで区切ったものは「このうちどれでもいい」ということではなく「context  （文脈）に合わせて随時選択」するというつもりで訳語を出してあります。

各単語（英語）の意味やニュアンスが異なるので。

「突貫工事の対訳」では当然納得がいかず、後日「練り直した」ものもあります。

※上に載せたものは練り直したものではありません。

例えば「求肥（ぎゅうひ）」がそれですが、「sweetened mochi かぁ、甘くした餅」じゃあピンとこないなぁ、と。

うんうん言っていると、ひらめきました！ちょうどイギリスには似ているものがあることに気づいたのです。Turkish Delight というお菓子です（トップの写真）

求肥（Gyuhi） の Wikipedia (https://en.wikipedia.org/wiki/Gy%C5%ABhi) の説明（英文）も参考にして…

"Gyuhi - a softer variety of mochi, which is made from either glutinous rice or its flour, similar to Turkish Delight"　　　

…と、ここまで言う時間的余裕があればいいですが。

逐次ならともかく、同時通訳なら無理だろうなぁ。

もし、自分がここで同時通訳だったら、瞬時にどう対応するか。

悩みは尽きません。

というわけで、今回はこの辺で。

お読みいただきありがとうございました。